Tomusokerilla koristeltu piirakka valmiina nautittavaksi!
Perusohje marjapiirakalle
Pakastimeen on jäänyt viime syksyltä hurjan pajon puolukkaa ja jääkaapissa pyöri yksinäinen kermaviilipurkki, joten on korkea aika tehdä pitkästä aikaa puolukkapiirakkaa.
Tämä ohje sopii käytettäväksi myös muiden marjojen kanssa. Jos haluat ohutpohjaisen piirakan, jossa on runsaasti kermaviilitäytettä, kannattaa pohjan ohje puolittaa ja täytteen ohje tehdä kaksinkertaisena.
Pohja:
150g huoneenlämpöistä voita
1dl sokeria
1muna
2dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
Täyte:
2dl kermaviiliä
1 muna
0,5-1dl sokeria (riippuen siitä miten happamia marjoja käytät)
1tl vaniljasokeria
n.4dl marjoja (käytin tällä kertaa puolukoita)
Vaahdota voi ja sokeri yleiskoneen vatkaimilla. Lisää muna ja jatka vaahdotusta. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet hitaalla nopeudella sekoittaen.
Voitele piirakkavuoka ja painele taikina jauhotetuilla käsillä vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele pinnalle marjat.
Paista 200 asteessa n. puoli tuntia.
Kermaviilitäytteinen marjapiirakka onnistuu monista erilaisista marjoista, kokeile myös raparperitäytettä!
Valmis piirakka tomusokerihuntua vailla!
Halutessasi voit sirotella pinnalle & reunoille koristeeksi tomusokeria.
Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Jääkaapissa täyte ehtii hyytyä kunnolla ja maku tasaantuu.