Cupcakes eli suomalaisittain muffinssit ovat nousseet suureen suosioon, eikä ihme. Muffinssi on helppo ja herkullinen leivonnainen, joka valmistuu nopeasti. Hyvää perusohjetta on helppo muunnella. Kauniit pikku leivonnaiset voi koristella lukuisin eri tavoin. Valmista synttäreille, illanistujaisiin tai vie vaikka tuliaisiksi. Suosio on taattu!
Tässä muffinsseille yksinkertainen perusohje, jota voi lähteä muokkaamaan haluamallaan tavalla. Voit lisätä massaan sulatettua suklaata, rouhittua suklaata, marjoja, kookosta, hillosilmän jne. tai vaihtaa nesteen vaikkapa appelsiini- tai ananasmehuksi.
Jos jätät ohjeesta pois kaakaojauheen, on lopputuloksena vaalea perusmuffinssi.
Ohjeesta tulee 12kpl eli muffinssipellillinen.
Taikina on valmistettu yleiskoneella.
Ainekset:
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl maitoa
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
75 g voita
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi massaan vuorotellen maidon kanssa. Käytä vatkainta ja pidä yleiskoneen nopeus mahdollisimman pienellä. Lisää lopuksi sulatettu voi edelleen koneen käydessä pienimmällä nopeudella.
Annostele taikinamassa muffinivuokiin kahdella lusikalla.
Paista 200 asteessa n.20min.
Annostele taikina muffinssivuokiin kahden ruokalusikan avulla. Muffinssipeltiä käyttämällä leivonnaiset säilyttävät muotonsa kauniisti. Jos käytössä ei ole muffinssipeltiä, laita 2-3 paperivuokaa päällekkäin, niin muffinssi ei leviä paistamisen aikana.
Koristele jäähtyneet muffinssit haluamallasi tavalla. Näissä muffinsseissa on osassa sihdattu päälle tomusokeria ja muutamaan laitoin koristeeksi kaapista löytyneitä sokerimassakukkia ja -lehtiä. Koristeet kannattaa kiinnittää esim. tipalla valkosuklaata.
Kaakaomuffinssin päälle siroteltu tomusokeri on yksinkertainen ja kaunis koristeluvaihtoehto.
Erilaisilla valmiskoristeilla teet nopeasti näyttäviä muffinsseja syntymäpäiville ja muihin juhliin.
Valmiit muffinssit on koristeltu tomusokerilla. Saatavilla on paljon ihania muffinssivuokia, joilla saa värikästä ilmettä kattauksiin.
Ja ei kun herkuttelemaan 